看完《 老派生活有約吃飯的必要》想起關於人和美食的珍貴回憶
住在台北超過10年的朋友必看
▲2023我找了幾位高雄工專的學長學弟一起在阿寬的貓下去餐廳吃飯
高雄工專學弟阿寬的新書《 老派生活有約吃飯的必要》上市，當然第一時間就預購在花二天看完，看了幾十頁原本認為這是一本青年舒國治的接棒作品，但接著看下去這二十多年來、每個我在台北的人與美食的回憶不停地湧現，如果什麼比金錢更珍貴的話，那就是這個了。
我二十多年來讀書和工作的落腳處都在南台北，所以美食範圍就在這個區域，對應的人和生活變化如下：
▲看完一部分馬上回饋心得。
台灣科技大學時期和孟學吃小李子
上台北唸書是人生軌道中重要的轉折點，還在學校創辦了第一份電子報，在以前所謂吃飯就是隨意小吃便當家裡吃的情況下，一點店家開始啟發了我：
小李子清粥小菜
以大學生來說小李子清粥小菜貴得不得了，但那時候很愛去KTV唱到半夜，半夜玩的宵夜選擇小李子真的是很讚的選擇。有一次我腸胃炎、同學孟學說我可以去吃小李子、不用看菜單就可以知道價格，所以教我怎麼點菜會比較便宜，我還記得他跟我說一份滷肉80元，奇怪這有便宜嗎？
畢業後和太太結婚前約會時也會去小李子吃，因為素食的選擇很多（而且和阿寬書中寫的一樣，可以點各種熱炒蔬菜和蛋類料理），特約開平餐飲學校停車不用錢。現在想想真的沒有很貴，在台北半夜11點兩人吃套清粥小菜加幾樣菜400元，應該還可以吧。
王品各種餐廳
孟學是個社會實驗家，有次他就跟我說我們一定要去王品的系列餐廳，因為他們有無所不能的服務為自豪。所以去吃飯的時候重點根本不是吃飯，而是想出各種點子問餐廳能不能提供。我已經忘了試過什麼點子了，就例如問服務生「前菜吃完了我覺很好吃，可以再上一次嗎？」這樣的奇妙要求。
世新大學時期和覃老師上牛排館
覃崇耀老師是我研究所的指導教授，我在研究所時期學會什麼提出問題解決問題，並學會做人。
紅牛屋
紅牛屋是在木柵路三段的高級牛排館，記得老闆的凱撒沙拉曾得到過世界冠軍，而且會推車到桌邊料理，每次看得過程都是好棒的享受。只要進到覃老師的研究室當研究生，老師一定會請我們吃紅牛屋，和好的研究一盎、也讓我們學習什麼是好了料理。
記得我在研究所二年級拿到某個獎學金3萬元的時候，老師馬上要我請所有的研究生吃紅牛屋，那時我心好痛啊，全部花完快1萬元了。但我理解覃老師要我學習的是，我拿到獎學金的功勞並不是我自己一個人的，有收穫才會有回饋。
我真的很喜歡紅牛屋，後來自己開公司的時候，也有請幾位同事去吃，雖然牛排和凱撒沙拉依然美味，但牛排館本身的裝潢和老闆的容貌已經老去，台北市中心也有更多更有秀的高級牛排館了（例如我去年吃三次的InBwteen）。
咖啡實驗室
台北的咖啡店如此多元，華山旁的咖啡實驗室再過去真的有實驗室活動，在星期三某個時段內只要繳交300元，老闆會給你一個Shot杯，然後開始一直煮咖啡，煮完後就跟你說這是什麼咖啡、烘焙度如何、滋味如何；喝完一杯後就在煮另一杯，可以短暫的時間內感受到不同豆種的味覺，這完全啟發了喜歡上不同咖啡豆的滋味。
後來咖啡實驗室停辦了這個活動，我在工作後還跟讀書會的朋友們辦過一兩次，在激烈討論書本內容後開始體驗不同咖啡的風味，簡直是對腦袋的充分按摩。
工作時期和師傅學吃喝
▲秦大琳私房菜一號店的一角
秦大琳私房菜
Jason是創市際市場調研的老闆，也是將我引入網路產業的師傅；關於工作Jason會講出他的願景後就放手讓我做，這對我來說簡直是天大的優勢，我各種奇思妙想如果能做、Jason很少說不。
因為工作因素，Jason也會帶我去各種好的餐廳吃飯，加上我擔任第一線記者需要參加許多媒體餐敘，所謂台北的好餐廳都是在這個時間體驗的。
因為我們的工作地點在古亭，古亭消防局旁邊有一個老舊的透天，被一對姊妹改造成紅色風格的餐廳、以媽媽姓名命名爲秦大琳私房菜。Jason吃完就說這是美味和價格合起來最速配的中餐了，誒、一套也要快三百元好嗎？
Jason喜歡秦大琳到把我整個公司的辦公室給搬家了，因為秦大琳老透天要收掉了、目標搬到附近200公尺遠的另一個四層樓透天、要租二三四樓，和我們討論一起分租，二樓為餐廳主體，四樓為我公司的辦公室、三樓平時不開放時我們可以當作共享空間用。
一直到第二棟透天也被都更前，我們就吃更多秦大琳，小王子打滷麵、雞腿排和豬腳的味道都在我腦袋裡，那時我在想是不是也吃點其他餐廳好，但如果時光可以倒回，我還好想再吃一次秦大林喔，任何菜色都好！
大腕燒肉
大腕燒肉已經是米其林一星的燒肉餐廳了，但同事汽車主編一筆殺帶我去的時候還只是饕客們中的好餐廳，而且不用訂位就吃得到。一筆殺一到大腕必點五花牛、其他烤物和一碗白飯，白飯是重點也是我在燒肉店中沒想到的，因為這碗白飯煮得可好、讓燒肉更美味以及讓那一餐控制在500元中。
後來我有帶某一任的女友去吃大腕燒肉，沒學到一筆殺的在大腕點餐的技能，菜單出來2500元，當時一看差點昏倒、但付完錢後仍覺得美味不止。現在大腕已經是星級餐廳了，對應當時的價格也太過合理了吧！
師大分部臭豆腐
我工作時有三年的時間住在萬隆師大分部附近，那裡的環境非常美，到處都是綠樹環繞，唯獨商業機能遠輸給下一站的景美和上一站的公館，特別是宵夜簡直沒有。
但是在晚上十點過後，你去師大分部的後門，如果看到一小群人聚集，就會有一股興奮的心情湧上來。那是一家無名的臭豆腐發財車，以前在師大分部的門口擺攤，後來被檢舉就躲到後門去，而且不是每天出現，但只要一出現不管多晚人們就會聞香而來。
師大分部的臭豆腐外皮酥脆內裡軟嫩，我和太太一致認同是全台灣最好吃的臭豆腐，又因為隨機出現的原因，如果有買到的那個晚上10點，將會是非常幸福的夜晚。
但因為出攤的時間太不一定了，每次前往落空的失望感油然而生，後來索性加了老闆的LINE，但老闆也愛回不回的。幾年後偶然得到機會加入了師大分部的臭豆腐群組加入，還得知已經在羅斯福路五段開了店面，心心念念要再去吃一次卻因為搬來花東而作罷，而且我住的是擁有台灣最強臭豆腐的橋頭臭豆腐所在地，咬上一口滋味都沒贏過那幾個晚上的美好想像。
▲在玉里鎮的小型圖書館，竟然也有進阿寬的第一本書《 薯條與油封大蒜》。
阿寬開的貓下去
我在唸高雄工專土木系的時候，有兩個很好的朋友黃冠文和蔡明達，他們和阿寬在高雄工作一起弄Band所以感情很好。幾年後我和明達都在台北讀書工作落腳，但冠文依然在高雄的土木圈喝著酒，有一天明達就帶我去徐州路的貓下去吃飯，是一家很小精緻的店、菜單上面的文字對我來說太過遙遠，但在那個傍晚我們快樂的談天說地。
幾年前我回高雄時也將這份情誼回去跟冠文分享，冠文一直跟我說他認為的貓下去是有一個肉攤，可以像選滷味一樣，我要這個部位那個部位的肉，然後一塊肉一口酒快速吃完就離開、最好站著吃完。
我再去貓下去的時候已經是敦化北路的大店了，只要是高雄工專朋友約的話我就約貓下去，貓下去的食物對我來說不是那些厲害的創意，而是味道的精準。不論你在那邊吃的米糕、排骨飯、義大利麵和薯條，不知如何的就跟回憶中的好味道一模一樣，這樣的精準讓我太安心了。
我去玉里後回台北的時間，大概半年一次就會和阿寬「約飯」，他帶著我吃妹仔早午餐店、吃1976道地港點和兄弟飯店的推車港點，聊的五成藝術、三成併購與投資以及二成生活。
非常希望有一天，我、阿寬、冠文和明達四人，一起回到高雄，跟著《 老派生活有約吃飯的必要》書中的「相約吃高雄」一起去吃東粉王喝綠豆沙牛奶，隨意聊聊天，然後你們再繼續去喝酒我回家好好睡覺。
▲住台北十年以上，一定要帶上《 老派生活有約吃飯的必要》選中裡面的一二間餐廳，跟好朋友約上吃飯。不住台北的朋友，來台北找朋友時也可指定《 老派生活有約吃飯的必要》中的餐廳約吃飯，不會讓你失望的！